Dukan Diyeti Nedir Evreleri Nelerdir

Pierre Dukan diyeti

Dukan diyeti, düşük karbonhidrat barındıran, protein içerikli, hızlı kilo vermenin yanı sıra yapılacaklar itibariyle kiloyu korumayı da amaçlayan bir diyet çeşididir. Dukan diyeti, 2000 yılında Fransa’da Dr. Pierre Dukan tarafından ortaya çıkarılan ‘Dukan Diyeti’ isimli diyet kitabı ile gündeme gelmiştir. Kitabın birçok ülkede yayınlandığını, en çok satılan kitapların arasına girdiğini de belirtmek gerekir. Nörolojide uzmanlaşmış tıp kariyerine rağmen, kilo vermek isteyen obez hastasına yüksek protein diyeti önerdikten sonra, gelen olumlu sonuçlar kendisini beslenme alanında uzmanlaştırdığı söyleniyor. Dr. Dukan, hastalarından aldığı geri dönüşlerle hızlı kilo vermek üzerine sebze ve protein ağırlıklı olan bu diyeti geliştiriyor. Dukan diyeti 4 maddeden oluşmaktadır.

Dukan Diyeti Evreleri Nelerdir?
Dukan diyeti 4 aşamadan oluşmaktadır. Bunlar Atak evresi, seyir evresi, güçlendirme evresi ve dengeleme evresinden oluşur.

Dukan diyetinin amacı daha hızlı bir şekilde ciddi sonuçlar yaratmak değil, diyet listesine uyulduğunda uzun zamanlarda kişinin koruyabileceği, olması gereken kilosuna kavuşabileceğini vaat etmesidir.

Dukan Diyetinde Atak Evresi;
Dukan diyetinin ilk bölümüne Atak Evresi denilmektedir. Yüksek miktarlarda yağsız yiyeceklerle diyete başlanır. Ne kadar kilo vermek istendiğine bağlı olarak 1 ila 7 gün arası sürebilmektedir. Tüm diyet boyunca yağsız hayvansal proteinleri sınırsız ve yüksek miktarlarda yemek mümkündür. Bu bölümde alınabilen tek karbonhidrat kaynağı en az 1,5 yemek kaşığı yulaf kepeğidir. Kişi her gün en az 1,5 litre su içmeli, her gün 20 dakika egzersiz yapmalıdır.

Atak Evresinde Ne Yenir?
*Sığır, dana, kuzu eti ve diğer kırmızı etler olmak üzere her türlü yağsız et,
*Tavuk, balık ve kabuklu deniz ürünleri,
*Soya, tofu, tempeh gibi vejetaryen proteinler,
*Süt, süzme peynir, yoğurt, krem ​​peynir vb yağsız süt ürünleri,
*5 yemek kaşığı yulaf kepeği,

Atak Evresinde Kaçınılması Gerekenler;
*Meyve, sebze
*Tahıllar ve karbonhidrat içeren yiyecekler (yulaf kepeği dışında)
*Şekerli yiyecekler
*Yağlar
*Alkol

Dukan diyeti yapılırken her gün 20 dakika tempolu yürüyüşe başlanmalıdır. Diyeti desteklemek için isteğe bağlı yağ yakan takviye ürünler alınabilir.

Dukan Diyetinde Seyir Evresi;
Dukan diyetinde ikinci bölüme Seyir (Cruise) Evresi denilmektedir. Bu bölümde beslenmemize  sebze takviyesi edilir. İdeal kiloya gelmenin amaç bölümü seyir evresi olup kaç kilo vermek istediğimize bağlı olarak süreler değişebilir. Kaybetmek istenilen her 1 kilo için 6 gün şeklinde program yapılabilir. İki ayrı aşamalı bir diyet uygulanır. İlk gün sadece atak evresinde verilen proteinli gıdalar diğer günde ise protein ve sebze ağırlıklı gıdalar tüketilir.1 gün protein 1 gün sebze ve protein ile tüm hafta böyle devam eder.

Seyir Evresinde Ne Yenir?
*Yeşil yapraklı sebzeler ve kök sebzeler
*Mantar, soğan, brokoli, karnabahar, kabak, pırasa, patlıcan vb gibi sebzeler
*2 yemek kaşığı yulaf kepeği
*Salata için 1 tatlı kaşığı yağ

Seyir Evresinde Yenilmemesi ve Tüketilmemesi Gerekenler;
*Meyveler
*Patates ve mısır gibi nişastalı sebzeler,
*Karbonhidratlar, tahıllar
*Şekerli besinler
*Yağlar
*Alkol

Dukan Diyetinde Güçlendirme Evresi;
Dukan diyetinin üçüncü bölümü ise Güçlendirme Evresidir. Bu evrede amaç kiloyu vermek değil verilen kiloyu almamaktır. Diğer iki bölümde önerilen yiyecekler birlikte karıştırılarak tüketilebilir. Sınırsız yağsız protein ve sebze, karbonhidratlar ve yağlar, haftada 1 gün yağsız protein halinde devam eder. Haftada bir kendimizi ödüllendirmek için, bir öğün kutlama olarak tüketilmesine izin verilmeyen gıdaların alınmasına izin verilir. Ayrıca fiziksel çalışmalar, spor aktiviteleri ve su içmeye devam edilmelidir.

Güçlendirme Evresinde Ne Yenir?
*Günde 1 ya da 2 porsiyon meyve (aşağıda belirtilenler hariç)
*Günde 2 dilim kepekli ekmek
*Peynir
*Haftada 1 ya da 2 porsiyon nişastalı yiyecek
*Günde 2 çorba kaşığı yulaf kepeği

Güçlendirme Evresinde Kaçınılması gerekenler;
*Üzüm, kiraz, muz, incir
*Şekerli besinler

Dukan Diyetinde Dengeleme Evresi;
Dukan diyetinin en son bölümü de Dengeleme Evresidir.  Bu bölümde artık kilo almak veya kilo kaybı beklenilmemelidir. Önemli olan sabit kiloyu korumak olacaktır. Bu evrede günlük spor ve günde 1 kaşık yulaf kepeği tüketmeye devam edilmesi gerekmektedir. Haftada 1 gün saf proteinli öğünler ile beslenilmelidir. Diğer evrelerde izin verilen ve verilmeyen yiyecekler dengelenmelidir.