Karatay Diyeti nedir?

diyet

Prof. Dr. Canan Karatay tarafından hazırlanan ve Türkiye çapında çok popüler hale gelen Karatay Diyeti, kişiyi uzun süre tok kalmasını sağlayan besinlerle hazırlanan bir diyettir. Karatay Diyeti’nin en önemli özelliklerinden biri verilen kilonun geri alınmamasıdır. Diyet listesi diğer popüler diyetlerin sık sık ama az ye  düşüncesini bir kenara bırakır ve az öğünle doyurucu olmayı hedefler. Bu diyette günün en önemli öğünü kahvaltı olarak kabul edilir ve bu öğünde kalori ve protein açısından yüksek gıda ve besinler tercih edilir. Canan Karatay tarafından hazırlanan bu diyet yağ bölgesindeki artışı engellemek ve karaciğer yağlanmasını gidermek üzerine kurulur. Karatay Diyeti sağlıklı yağlar, karbonhidratlar ve  protein kaynaklarından oluşur.

Karatay Diyeti’yle ilgili öne çıkanlar
  • Sabahları protein açısından zengin ve kuvvetli bir kahvaltıyla güne başlanmalı.
  • Canan Karatay’ın önerdiği öğün sayısı 2’dir. Üç öğünden fazla yemek yenmemesi gerektiğini belirten Canan Karatay ara öğünlerin de kaldırılması gerektiğini söylüyor.
  • Karatay Diyeti’nde protein ve sağlıklı yağ serbest. Ancak ekmek ,unlu gıdalar ve sağlıksız karbonhidrattan uzak durmak gerekiyor.
  • Tuz ve şeker tüketimi minimuma indirilmeli.
  • Her gün 2-3 litre su tüketimi ve sıvı alınmalı.
  • Akşamları saat 8de son öğün yenmelidir.
  • Karatay Diyeti için hazırlanan yemekler düşük ısıda ve uzun süre pişirilmelidir.
  • Yenilen meyve ve sebzeler mevsimine uygun olmalı.
  • Günde 1 porsiyon meyve tüketimi olabilir.
  • Katkı maddesi içeren işlenmiş besinler tüketilmemeli paketlenmiş gıdalardan uzak durulmalıdır.
  • Öğünler arasında 4,5-5 saatlik aralıklarla yemekler yenmeli.
  • Alkollü ve gazlı içecekler tüketilmemelidir.
  • Her gün 40-60 dakika arasında fiziksel aktivite yada yürüyüş yapılmalı.
Karatay Diyeti’nde hangi besinler tüketilebilir?
  • Öğünler arasında besin tüketmek yerine ayran, şekersiz çay, limonlu su içilebilir.
  • Yemeklerde kullanılan yağ tereyağı ve soğuk sıkım sızma zeytinyağı olmalı, Ayçiçek yağı ve mısır özü kullanılmamalıdır.
  • Salatalarda da keten tohumu yağı veya soğuk sıkım sızma zeytinyağı, geleneksel usul doğal fermantasyon limon ve sirke, ayrıca arzuya göre sarımsak kullanılabilir.
  • Kurallara uygun şekilde pişirilen bulgur ve bakliyat çeşitleri öğle ya da akşam yemeklerinde tüketilebilir.
  • Çilek , erik, elma, kiraz, şeftali ,armut, ve ayva gibi meyveler mevsimine göre tüketilebilir.
  • Kahvaltıda ekmek kesinlikle tüketilmemeli bunun yerine az pişmiş yumurta alışkanlık haline getirilmelidir.
  • Zeytin yemekten korkmamalı. Sabah kahvaltılarda 8-10 adet siyah yada yeşil zeytin tüketilebilir.
  • Yoğurt ve beyaz peynir gibi süt ürünleri güvenle tüketilebilir.
  • Badem ,ceviz ve fındık gibi işlenmemiş kuru yemişler kişiyi tok tutmak için son derece önemli yardımcılardır.
Karatay Diyeti’nde yasak olan besinler

1: Tahıl ve diğer ekmek gruplarından olan besinler.

2: Şeker içeren he türlü besinler.

3: Kavun, incir karpuz, muz, ve üzüm gibi şeker oranı yüksek meyveler.

4: Pirinç ve pirinçle hazırlanan yiyecekler.

5: Yapay tatlandırıcılar.

6: Karatay Diyeti’nde kuruyemişler önemli bir yerdedir ancak kavrulmuş kuruyemişler kesinlikle tüketilmemelidir.

7: Hazır paketlenmiş meyveli yoğurtlar.

8: Patates.

9: Ayçiçek yağı, mısırözü yağı ve margarin

Karatay Diyeti listesi nasıl olmalı?

Kahvaltı:

1: Rafadan ya da kayısı kıvamında hazırlanmış iki adet yumurta ya da tereyağında yapılan menemen yada peynirli omlet

2: 8-10 adet siyah yada yeşil zeytin

3: Bir küçük çay bardağı ceviz içi (Ekmek yerine)

4: Bir avuç içi kadar beyaz peynir

5: 4-5 adet gün kurusu kayısı

6: Su yada şekersiz çay

Öğle yemeği:

1:Bir avuç içi kadar dana söğüş

2:Zeytinyağlı fasulye

3:Mevsim sebzeleriyle hazırlanmış salata (Salatanın içerisine limon sızma zeytin yağı ve doğal sirke eklenebilir. Tuz kullanılacaksa çok az miktarda kaya tuzu olmalıdır.)

4:Bir su bardağı tuzsuz ayran

Akşam yemeği:

1:Bir porsiyon balık (yağda kızartılmamalıdır .Izgara ya da buğulama olmalı..)

2:Mevsim sebzeleriyle hazırlanan salata (Salataya keten tohumu da eklenebilir)

Akşam yemeğinden sonra meyve de dahil olmak üzere hiçbir besin ürünü tüketilmemeli, sadece su içilmelidir. İçilen suya taze sıkılmış limon suyu eklenebilir. Aynı zamanda yatma saati ve akşam yemeği arasında 30-40 dakikalık bir yürüyüşe çıkılmalı.

Karatay Diyeti ile kaç kilo verilir?

Ara öğünü olmayan ve maksimum 3 öğün beslenerek uygulanan Karatay Diyeti, gün içerisinde kişinin karnın tok kalmasını sağlayarak kısa sürede kilo verdirmeyi hızlandırıyor. Türkiye’de son derece popüler olan bu diyeti yapanların geri dönüş sağlandığında 2 haftada 5 kilo verilebildiği gözlemlenmiştir. Ancak diyetin uygulanacağı süre boyunca yasak olan besinlerin hiçbiri tüketilmemeli ve  diyet listesine harfiyen uymak gerekir. Rafine ve paketli gıdalara karşı olan Canan Karatay, kuruyemiş benzeri ürünlerin de işlenmemiş olması gerektiğini belirtiyor.

Karatay Diyeti’nin zararları

Karatay Diyeti’ni uygulayanlar kısa sürede kilo vermeyi başarsa da protein açısından zengin  karbonhidrat açısından fakir olan bu diyetin çeşitli yan etkileri de mevcuttur. Protein oranı yüksek diyetleri uygulamak ilk etapta hızlı bir şekilde kilo vermeye yardımcı olur ve Karatay Diyeti de sadece bunlardan biridir. Ancak fazla protein tüketimi kötü kolesterol, tansiyon ve  ürik asit gibi değerlerde artışa sebep olabilir.

Canan Karatay’ın ekmeği kesinlikle yenmemesi gerektiğinin söylenmesi de bir diğer olumsuzluktan biridir. Buğday ekmeği, çavdar ekmeği, kepek ekmeği, esmer ekmek gibi besinler önemli B vitamini kaynaklarıdır. Sinir sistemi sağlığı için b vitamini  çok önemlidir. Karbonhidrat ve B vitamini eksikliği de kişilerde saç dökülmesi, baş dönmesi, tırnaklarda kırılma, ciltte kuruma, kabızlık, ve halsizlik gibi yan etkileriyle diyeti uygulayanların karşısına çıkabilir.

Not: Bu diyeti uygulamadan önce bir diyetisyenle görüşüp öncelikle tüm testlerinizi yaptırmanız gerekir. Buna göre diyetisyenin size önereceği şekilde diyetinizi uygulamanız sağlığınız açısından çok daha verimli olacaktır. Unutmayın, her diyet herkes için uygun değildir ve diyetlerin doktor kontrolünde yapılması olası sağlık sorunlarının da önüne geçer.